Arap Kadayıfı ,Taş ,Yassı Kadayıf Tatlısı

Arap Kadayıfı ,Taş ,Yassı Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 Su bardağı ılık su
• 1 Su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) pk yaş maya(20 gr) veya 1 paket instant maya
• 1 Tatlı kaşığı  toz şeker
• Yaklaşık 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı  irmik
• 1 çay kaşığı  tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

İçine :  Ben toz antep fıstığı kullandım siz isteğe bağlı ;

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 çay kaşığı  tarçın
• 1 yemek kaşığı  şekeri karıştırıp kullanabilirsiniz

Şerbet İçin;

• 2 su bardağı  su
• 2 su bardağı  toz şeker
• 1 Dilim limon

Arap Kadayıfı ,Taş ,Yassı Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbet hazırlanır
2. Şerbet malzemelerini tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştın kaynamaya bırakın.
3. Kaynamaya başladıktan 1-2 dk ocağı kapatın soğuması için bir kenarda bekletin.
4. Derin bir kaba, ılık süt ve suyu dökün üzerine mayayı ve toz şekeri ekleyip 5 dk ılık bir ortamda mayanın şişmesi için bekletin.
5. Diğer malzemeleri de ekleyip mikserinizin en düşük hızı ile 3-4 dk çırpın akışkan bir hamur elde edin, krep hamuru kıvamında olacak.
6. Bir tavaya ısıtın, hamurdan bir kepçe alarak yuvarlak bir şekilde dökün, üzeri göz göz olup kendini çekmeye başlayınca spatula ile tavada alın ve bir mutfak bezi üzerine hamurları dizin
7. HAMURLARIN SADECE 1 TARAFI PİŞİRİLECEK.
8. Hamurların hepsi pişince içlerine fıstık veya 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi, 1 çk tarçın, 1 yk şekeri karıştırıp kullanabilirsiniz koyup ikiye katlayıp kenarlarını iyice kapatın.
9. Küçük derin bir tencereye yağı koyun ve kızdırın.
10. Taş kadayıfları kızın yağda alt üst kızartın.
11. Kevgir yardımıyla yağını süzdürün ve soğumuş şerbetin içine atın şerbetini süzdürüp servis tabağına dizin.
12. İstediğiniz şekilde süsleyip servis edin.
    Afiyet olsun