Armut Köfte

Armut Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane ufak boy patlıcan

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Köftesi için:

• 300 g kıyma ya da tavuk kıyması
• 1 küçük soğan
• 1 dilim ekmek içi
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Kekik
• Kimyon
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 4 domates
• Kekik
• Tuz
• Sarımsak
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Armut Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları sapları kalacak şekilde tüm kabuklarını soyun. Sıvı yağda kızartın.
2. Ayrı kapta köfte malzemelerini yoğurup dinlenmeye bırakın.
3. Dinlenen köfte harcını soğuyan patlıcanların üzerini saracak şekilde kaplayın.
4. Buzdolabında dinlenmeye bırakın (kızartırken dağılmaması için).
5. Dinlenen köfteli patlıcanları sıvı yağda kızartın.
6. Kızaran patlıcanları fırın kabına alın.
7. Ayrı tencerede kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri, sarımsak, tuz ve kekiği hafif ateşte pişirin.
8. Pişen domates sosunu kızaran patlıcanların üzerine döküp fırına verin.
9. 15 dk piştikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.