Arnavut Böreği (Çıtır Çıtır)

Arnavut Böreği (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 3 su bardağı su

Arası İçin ;

• 75 gr margarin
• 1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ

Açmak İçin ;

• Nişasta

İç Harcı ;

• 1 kilo ıspanak
• 4 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Kekik
• Kimyon

Arnavut Böreği (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurup iki parçaya ayırın.
2. Her parçadan onar beze yapıp nişasta yardımıyla tabak büyüklüğünde açın.
3. Her katın arasına 1 yemek kaşığı margarin ve sıvı yağ karışımından sürün.
4. Diğer on beze için de aynı şeyi yapıp hamuru yarım saat buz dolabında bekletin.
5. İç harcı için soğanları küp küp doğrayıp yağda kavurduktan sonra içine salça ve baharatları ekleyin.
6. En son doğranmış ıspanağı da ekleyip on dakika kadar pişirin.
7. Dolaptan çıkan hamurun ilk on parçasını yağlanmış tepsiye elinizle bastırarak açın içine soğuyan harcı koyun.
8. Diğer hamur parçasını da elinizle açıp üst kısma serin.
9. Altta kalan hamurun kenarıyla üsttekini birleştirip, böreği dilimlere ayırın üzerine artan yağı da sürüp 200 derecede pişirin.