Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram zarı soyulmuş koyun yada dana ciğeri
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Kızartmak için 2 su bardağı sıvı yağ

Soğan salatası için

• 3 adet soğan
• Sumak
• Tuz
• Zeytinyağ
• İsteğe bağlı maydanoz

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Ciğeri küçük küçük doğruyoruz.
2. Sonra bir süzgece alıp suyunu sürmesini bekliyoruz.
3. Daha sonra unu atıp karıştırıyoruz yağımızı ocağa alıp ısınmasını bekliyoruz ciğerin unun eleyip alıyoruz yağın içine atıyoruz kızarmasını bekliyoruz.
4. Ciğerimizi yağdan alıyoruz başka bir tavaya tuz toz biber ve karabiberle birlikte biraz yağ ekliyoruz.
5. Üzerine ciğerimizi ekleyelim ve karıştıralım.
6. Daha sonra sosun içinden alalım. Ciğer hazır.
7. Soğan salatası için soğanları ince ince halka halka doğruyoruz.
8. Üzerine sumak tuz yağ ve isteğe bağlı maydanoz ekleyip karıştırıyoruz arnavut ciğeri hazır afiyet olsun.