Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuzu ciğeri
• 2 adet patates
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Zarları ve sinirleri temizlenmiş ciğeri yıkayıp temizledikten sonra küp küp doğrayın.
2. 1 poşete 2 su bardağı un ve tuzu koyup karıştırın.
3. Küp küp ciğerleri bu poşete alın ve sallayarak una bulayın.
4. Ciğerlerin üzerindeki fazla unu dökülmesi için bir elek yardımıyla sallayarak unu dökün.
5. Derin bir kızartma tavasına sıvı yağını kızdırın.
6. Ciğerleri kızgın yağda 1,5-2 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
7. Kevgir ile süzerek geniş bir kaseye alın.
8. Patatesleri küp küp doğrayıp kızartın.
9. Kızaran patatesleri süzerek alıp ciğerlere karıştırın üzerine pul biber, kekik, kırmızı toz biber ekleyip tekrar karıştırıp servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.