Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 400-500 gram kuzu ciğeri
• 4-5 adet orta boy patates
• 1 su bardağından biraz az un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber

Kızartmak için;

• Bolca sıvı yağ

Soğan salatası için;

• 1-2 adet kırmızı soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı sumak, tuz
• Zeytin yağ ve limon

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ciğerin üzerindeki zarını soyalım ve küp küp doğrayalım iyice yıkayalım süzgüye alıp kanlı suyu gitmesi için yirmi dakika kadar bekletelim.
2. Patatesleri soyup ciğerlerin büyüklüğünde küp küp doğrayalım.
3. Daha sonra ciğerlerin üzerine unu ilave edip una bulayalım ve fazla unu bırakalım.
4. Uygun bir tencerede yağı iyice kızdıralım ciğerleri kızgın yağda iki üç dakika pişirelim çok pişirmeyelim kurumasın.
5. Küp doğranmış patatesleri de güzelce kızartıp ciğerlerin üzerine ilave edelim.
6. Üzerine baharatlarını ilave edip karıştıralım uygun bir servis tabağına alalım.
7. Soğanlarımızı söğüş doğruyoruz ince kıyılmış maydanoz ve sumak zeytinyağ tuz ve limon suyu ilave karıştıralım ciğer ile birlikte servis edebilirsiniz afiyet olsun 😋.