Aysel hanım,süzgeç şeklindeki kepçenin özel bir adı yok bildiğim kadarıyla.2-3 sene evvel çok M’li bir marketin mutfak reyonundan almıştım :)

Gerek suda haşlamalarda gerekse yağ süzme konusunda delikli kepçe değil,süzgeç görevi için ideal.

Selam Keriman hanım tarifiniz çok hoş görünüyor.Resimlerde bir şey dikkatimi çekti.Son resimdeki ciğerin üzerinde duran delikli kepçeyi nerden aldınız.Asıl ismi nedir.Yani ne diye sorup alacağız.Şimdiden teşekkür ediyorum.

Faruk bey ,fark yok.Kuzu ciğeri birazdaha yumuşak olur sadece…

Seher hanım ,umarım denersiniz…Zevkle tüketeceğinize eminim.Buarada tereddütünüz olmasın..Son fotoğraf ilk kızartma,içi kırmızı kanlı kalmıyor 2.ci kızartma sonunda…

Arnavut ciğerini kuzu ciğeri deyil de dana ciğeri ile yapsam bir pişirme farkı varmı.

IYI GECELER:=ASLINDA CIGER SEVMEM;O YÜZDEN YAPMASINIDA BECEREM::FAKAT BURDA OKADAR GÜZEL TARIF EDILMISKI,HEM ZEVKLE PISIRIP HEMDE ISTAHLA YIYECEGIMDEN HIC KUSKUM YOK SUAN;TSK:LER::

Ece hanım,paylaştığım bir tarifin yapım esnasında defalarca elimi yıkamak zorunda kalıyorum.Makinemin temizliği için….

Yeri geliyor elimi mutfak bezime silip o AN fotoğraf çekmem gerekiyor…

Sonuç,sizin takdiriniz ve 3-4 tane kirlenmiş mutfak bezi…Olsun :))))

Emeğimi takdir ettiğiniz için asıl ben size teşekkür ederim

Aslı hanım,2. kez kızartma işlemi yağ sıcak iken yapılıyor,takdir edersiniz ki bir kızartma işleminin ardından yağ ilk sıcaklığında olmuyor(örneğin,yağa değdirdiğiniz metal kepçe yağın sıcaklığını düşürür)

Tek seferde kızartığınız ciğer hem sert olabiliyor,hemde içi pembe kalabiliyor.Açıklamada yazdığım gibi ciğer küplerinin boyutuda çok önemli

Brawo Keriman hanım.Tarif anlatma ve resimleme konusunda bi harikasınız.teşekkür ederim kendi adıma :)

patatesi iki kere kızrtmamızın nedeni, sıcak serviz yapmak ve iyi kızarması içindir.. Ciğeri de kızartırken de iki kızartma arasında zaman önemlimi.. yoksa sıcak sıcak mı ikinci kızartma işlemini yapıyoruz??