Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• Arnavut Ciğeri
• Kuzu ciğeri (Miktarı size bağlı)
• Pulbiber
• Toz acıbiber
• Un
• Kızartmak için bol sıvı yağ

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

Ciğerin zarını soyup küçük küçük doğrayın. 2-3 kez yıkayıp süzgeçte suyu süzülene kadar bekletin.
Bir tepsinin içine un koyun. Unun içine biraz tuz serpebilirsiniz. Daha sonra bir avuç kadar ciğeri koyun iyice una bulayın ıslak yeri kalmasın. Bir makarna süzgecinin içine koyup fazla ununu eleyin. Ocağın en büyük gözünde en çok yanan ayarında kızmış yağda 1 dakika kadar arada karıştırarak kızartın. (Ocağı hiç kısmayın). Kızaran ciğerleri kapaklı bir tencereye koyun ki servis edene kadar soğumasın.
Tuzunu da arada bir tencerede biriken ciğerlere serpin ve karıştırın. Ciğerler bitene kadar bu işleme devam edin.
Piyazlık doğranmış soğan, maydanoz ve pulbiberle serviz yapabilirsiniz. Yapacaklara afiyet olsun. Yumuşacık oluyor tavsiye ederim🤗