Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ciğer
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Servis önerisi;

• 1 büyük boy kuru soğan
• 3 adet patates
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hayırlı akşamlar. Lokum gibi yumuşacık bir ciğer tarifim var çocuklarım severek yiyor. Umarım dener ve beğenirsiniz. Tarifim şöyle;
Patatesler soyulur ve kızartmalık ince ince doğranır. Yıkanıp süzgece alınır. Patateslerin suyu süzülürken ciğerin zarını temizliyoruz ve kuşbaşı şekilde doğruyoruz. Zarı tamamen alınmalı yoksa pişince sert olur. Ciğer yıkanıp süzgece alınır. Bir kap içerisinde 1 su bardağı un, tuz ve pulbiber karıştırılır. Geniş bir tencere ocağa alınır ve içine bolca sıvı yağ eklenir. Yağ kızınca önce patatesler üzerilerine az tuz atılarak kızartılır. Patatesler bitince ciğer hazırladığımız unlu karışıma ardından da kızgın yağa atılarak 2 dakika kızartılır. Kızarmış ciğerleri bir kaba koyalım. Üzerine havlu peçete koyup sonra da kapağı kapalı 15 dakika bekletelim. Beklerken kuru soğanı piyazlık doğrayalım ve üzerine tuz, sumak, zeytinyağı ekleyip karıştıralım. Evet Arnavut ciğerimiz servis için hazır. Afiyet olsun