Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo tavuk ciğeri
• 5 kaşık un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet patates
• 2 adet kuru soğan
• 6 adet yeşil biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı sıvı yağ

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Ciğerlerimizi yıkayıp küp şeklinde doğrayalım. Yıkayalım ve süzdürelim. Süzülmüş ciğerleri geniş bir kaba koyalım.
2. Üzerine un ve tuz ekleyip elimizle karıştıralım. Büyük bir tavaya sıvı yağımızı koyalım. Yağımızın altını yakalım.
3. Ciğerleri undan elimizle ununu dökerek tavadaki kızgın yağa atalım kaşık yardımı ile dağıtalım arada bir karıştırarak iyice kızartalım.
4. Bir yandan da patatesleri küp şeklinde doğrayıp başka bir tavada kızartalım. Kızaran ciğerlerimizi süzgeç ile tabağa alalım.
5. Ciğerlerimizin üzerine baharatlarımız da atıp karıştıralım soğanlarımızı halka şeklinde doğrayalım.
6. Maydanozumuz da doğrayalım. Doğanla maydanozumuz da karıştıralım. Arzuya göre domates ve yeşil biberde yanına doğrayabilirsiniz.
7. Kızaran patates ve ciğerlerimizi karıştıralım. Üzerine maydanozlu soğan karışımını koyalım. İsteyen karıştırmadan ayrı olarak da yiyebilir kolay gelsin afiyet şifa olsun.