Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr ciğer
• 1 çay bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kişniş
• 2 adet patates
• 1 su bardağı sıvı yağ

Sumaklı soğan;

• 1 adet kırmızı soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sumak
• Yarım demet maydanoz

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri küp küp doğrayıp kızartıyoruz.
2. Ciğerleri, un, karbonat, kırmızı biber, tuz, kişniş bunları karıştırıp süzgeçteki ciğerle harmanlıyoruz. En fazla 3 dk kızgın yağda pişiriyoruz çok pişirmeyin.
3. Sonra patates ile harmanlıyoruz. Soğan ve maydanozu ince ince doğruyoruz.
4. Soğanı tuz ve sumak ile yoğurup maydanozu ekleyip hepsini karıştırıyoruz.
5. Ciğerlerin yanına soğanı koyup servis edebilirsiniz 🥰