Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram ciğer
• 4 adet soğan
• 6 adet patates
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber
• İsot
• Maydanoz bir bağ
• 1 çay bardağı un

Kızartmak için

• 1 su bardağı sıvı yağ

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce ciğerleri küçük küçük kesip güzelce yıkadıktan sonra süzgeçte süzülmeye bırakırız ve küp küp doğradığımız patatesleri kızgın tavada kızartırız.
2. İçerisine tuz atalım kızardıktan sonra bir borcamda bekletiriz.
3. Ardından suyunu süzen ciğerler için patatesleri kızarttığımız tavada devam edeceğiz.
4. İlk önce unu bir gazeteye dökeriz ve ciğerleri una bularız ve azcık una tuz serpiştiririz.
5. Ardından kızgın tavada ciğerleri de kızartırız. Kızarırken o esnada bir kaba julyen doğranmış soğanlar maydanoz pulbiber isot karıstırılır harmanlanır.
6. Borcama yada büyük tepsiye ilk ciğer sonra patates sonra soğanları dizerek sıcak servis edilebilir. Afiyet olsun