Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram ciğer (dana yada koyun)
• 3 adet patates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4 yemek kaşığı un
• 3 çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

• 1/2 (yarım) lt yağ

Salatası için;

• 1 adet soğan
• Maydanoz
• 1 adet limon
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ciğerin zarını temizliyoruz ve küp küp doğuruyoruz.
2. Doğradığınız ciğere 1. 5 çay kaşığı tuz karabiber kimyon atıp karıştırıyoruz. (baharatı seviyorsanız biraz daha fazla atabilirsiniz. )
3. Üzerine unu ekleyip iyice harmanlayın.
4. Patatesleri küp küp doğrayıp tuz atın.
5. Ocakta ısınan yağa patatesleri ekleyip kızartın ardından ciğerleri ekleyip kızartın.
6. Salatası için soğanı doğrayın tuzla yoğurup yıkayın( bu işlem soğanın açısını alıyor. )
7. Ardından tuz ,sumak ,biber, limon ekleyin.
8. Maydanozu doğrayıp atın sıvı yağınıza ekleyip karıştırın servis edin. 🥘