Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana ciğer
• Yarım su bardağı un
• 3 orta boy patates
• Yarım bağ maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerimizi ve ciğerimizi küp küp doğruyoruz.
2. Patateslerimizi kızgın yağda kızartıyoruz.
3. Ciğerimizi de güzelce unlayıp fazla unu süzgeçle eliyoruz.
4. Kızaran patatesleri havlu kağıt serili tabağa alıyoruz.
5. Ardından ciğerimizi de kızgın yağa atıyoruz. 2-3 dakika sonra karıştırıyoruz. 3-4 dakika daha kızarttıktan sonra ciğerimizide ayrı bir havlu kağıt serili tabağa alıyoruz.
6. Daha sonra soğanlarımızı piyazlık incecik doğruyoruz.
7. Maydanozu da incecik kıyıyoruz. Karabiber hariç sumak ve pul biberi soğana katıp burada isterseniz çok az zeytinyağı da kullanabilirsiniz. Güzelce soğanlarımızı baharatları ve maydanozu öldürüyoruz.
8. Daha sonra genişce bir kabın içine patatesimizi, ciğerimizi ve soğan salatamızı alıp karabiberi de ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz😊.