Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• Kuzu karaciğer
• 1 su bardağı un
• 3 büyük boy patates
• Toz kırmızı biber
• 1 çorba kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 orta boy yeşil elma

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuzu ciğerlerinin zarını çıkaralım hiç yıkamadan elma 🍏 dilimleri ile 3 saat dolapta bekletelim.
2. Patatesleri kızgın yağda kızartalım derin borcama koyalım.
3. Ciğerlerin içindeki elma dilimlerini çıkaralım. Bolca unlayalım.
4. Unun içine 1 tatlı kaşığı koyup karıştıralım.
5. Kızgın yağda azar azar kızartalım 3 dakika kızartalım .
6. Sakın çok tutmayalım fazlaca kızartmayalım.
7. Hepsini borcama koyalım. Bir küçük kase içinde baharatları karıştıralım.
8. Ciğer ve patateslerin 🥔 üzerine dökelim iyice karıştıralım. Sıcak servis yapalım.
9. Yanında 2 soğanı piyazlık doğrayalım içine 1 çorba kaşığı sumak koyalım karıştıralım.
10. Lavaş için:3 su bardağı un-1 tatlı kaşığı tuz- 2 su bardağı su ile yumuşak hamur yapalım.
11. Cevizden biraz büyük hamur alalım. Merdane ile açalım.
12. Tavada alt üst ederek pişirelim. Temiz bez içine pişirdiğim lavaşları koyalım.
13. Poşet içinde saralım kurumasın. Sıcak sıcak dürüm 🌯 yapalım.

Ayran ile servis yapalım. Afiyet olsun. 👩🏻‍🍳allaha emanet olun🙏🏽☺️❤️🌺.