Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ciğer
• Un
• 1 tutam tuz
• 1 tutam toz biber
• 1 tutam kekik
• Kızartmak için sıvı yağ

Kızartmalar

• 2 adet patates
• 1 adet kırmızı çarliston biber
• 2 adet yeşil sivri biber

Meze için

• 1 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• Yarım limon
• 1 miktar sumak

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak mezemizi hazırlayalım.
2. Soğanlar ortadan doğru kestikten sonra yanlamasına ince ince doğrayalım ve maydanoz, sumak, limon ilave ettikten sonra avucumuz da biraz sıkalım.
3. Diğer ciğerimizin yanına eşlik edecek olan kızartmalarımıza başlayalım.
4. Kızarttıktan sonra en son ciğerimizi unlayalım.
5. Unladıktan sonra bir süzgeç yardımıyla ciğerimizi unlarını yavaş yavaş eleyelim ciğerimizi de kızartalım.
6. Ciğerimizi kızarttıktan sonra üzerine baharatlarımızı ilave edelim. Afiyetle yiyelim.