Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana ciğeri
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet patates
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• Tuz
• Soğan salatası
• Kırmızı/beyaz soğan hangisini isterseniz
• Maydanoz
• Tuz

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Ciğerleri süzgece koyup kanının süzülmesini sağlıyoruz.
2. Bir kaba unu tuzu ve karbonatı koyup karıştırıyoruz.
3. Ciğerleri içine ekleyip her tarafının una bulaşmasını sağlıyoruz ki pişirirken hem birbirine yapışmasın hem de ciğere lezzetini versin.
4. Tavaya yağımızı ekleyip çok ısınmadan(dışı birden sertleşir)yağ ciğerleri ekliyoruz ve sürekli karıştırarak pişiriyoruz. 15-20 dakikada pişmiş oluyor.
5. Patatesleri iri küpler halinde doğrayıp üzerine tuzunu serpip kızgın yağda pişiriyoruz.
6. Soğanları yarım ay şeklinde ince ince doğruyoruz ve tuzunu ekleyip ovuyoruz elimizle.
7. Maydanozu ince doğrayıp üzerine ekliyor ve karıştırıyoruz.
8. Patatesleri ve ciğerleri karıştırarak üzerine soğan salatasını koyup güzelce de limonu sıkıp afiyetle yiyoruz.

Deneyeceklere afiyet olsun🌸.