Arnavut Ciğeri ️

Arnavut Ciğeri ️ Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram ciğer
• 2 adet orta boy patates

Ciğeri Unlamak İçin

• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Kızartmak İçin

• 1 su bardağı sıvıyağ

İç Baharatları İçin

• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Salatası İçin

• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı maydanoz

Arnavut Ciğeri ️ Tarifi'nin Yapılışı

1. Ciğerlerimizi doğrayalım. Yıkayıp süzgece alalım. Patateslerimizi küp küp doğrayalım. Yıkayıp süzgece alıp 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştıralım.
2. Derin bir kapta 1 su bardağı sıvı yağda kızartalım kızarırken ciğerimiz için un harcımızı hazırlayalım (1 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber)
3. Kızaran patateslerimizi alalım. Ciğerlerimizi un harcına ekleyip süzgeç yardımıyla fazla ununu eleyelim.
4. Orta ateşte ayni yağda kızartmaya başlayalım sadece ciğerse malzememiz yavaş yavaş 30 a kadar eğer yürekle karışık ise 50 ye kadar sayarak kızartalım.
5. Bir tencereye patates ve ciğerimizi alalım içerisine 1/2 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberimizi ve 1/2 çay kaşığı karabiberimizi ekleyip harmanlayalım.
6. Daha sonra salatası için 1 soğanımızı uzunca doğrayalım 1 adet domatesimizi küp küp doğrayalım 1 tatlı kaşığı sumak ve 1 tatlı kaşığı maydanozumuzu ekleyip karıştıralım.
7. Tabağa aldığımız ciğerimizin yanına salatamızdan da koyup servis edelim afiyet olsun :)