Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram ciğer dana
• 2 adet patates
• 4 yemek un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 beyaz soğan
• 1 çay kaşığı sumak
• Bur tutam maydanoz
• Limon
• Tuz

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patatesleri kuşbaşı doğrayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
2. Ciğerlerimizde kuşbaşı doğrayıp bir kaba un ve baharatlar, tuz ilave edip ciğerle birlikte karıştırıyoruz
3. Süzgeç yardımıyla kalan unu elekten geçiriyoruz.
4. Ciğerlerimizi kızartıyoruz.
5. Soğanı jülyen ince doğrayıp tuzla ovalayıp şu acı suyunu çıkartıyoruz.
6. Bir kaba sumak kıyılmış maydanoz soğan biraz da limon suyu sıkıp karıştırıyoruz.
7. Servis tepsisine önce patatesler kenarlarına daha sonra soğan ve en sonda ciğerlerimizi koyup servise hazır ediyoruz.