Arnavut Ciğeri (Lokum Gibi)

Arnavut Ciğeri (Lokum Gibi) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ciğer
• 4. 5 yemek kaşığı un
• Sıvıyağ ( ciğerleri kızartmak için)
• 2 tane büyük boy patates veya 4 tane orta boy patates
• 2 tane orta boy soğan
• Bir tutam maydanoz
• Sumak
• Kırmızı toz biber veya pulbiber
• Tuz

Arnavut Ciğeri (Lokum Gibi) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar 🤗lokum gibi yumuşacık arnavut ciğeri yapmak bir kaç püf noktasına dikkat ederseniz hiç de zor değil hazırsanız başlayalım.👇🏻👇🏻

1. Önce ciğerlerin üzerindeki zarı bir bıçak yardımıyla soyalım, sinirlerini temizleyip kuş başı büyüklüğünde doğrayalım. ( Bu işlemi kasabınıza da yaptırabilirsiniz).
2. Bir tel süzgece alıp 15. dakika kadar süzgeçte bekletin ,var olan kanı süzülsün. Ben ciğeri yıkamıyorum çünkü yıkanan ciğer sert ve lezzetsiz oluyor onun için kasabınızın temiz olduğundan emin olun.
3. Siz bu esnada patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayıp kızartmaya başlayın.
4. Süzülen ciğerleri una bulayıp kızgın yağda 1. buçuk 2 dakika kadar kızartın, çok kızartırsanız ciğeriniz sertleşir kızaran ciğerleri kapaklı bir kaba alın.
5. (Ben tuzu bu aşamada ilave ediyorum çünkü tuzu önceden kullanmakta ciğerin sertleşmesine neden oluyor), tuz ve kırmızı biberi ekip karıştırın, ağzını kapatın, buharın etkisiyle zaten yumuşak olan ciğer dahada yumuşayarak lokum gibi olacaktır.  👌🏻😋
6. Soğanları piyazlık yarım ay şeklinde doğrayıp kıyılmış maydanoz, tuz ,sumak ekleyip ovarak karıştırıp ciğerlerimizle servis yapabilirsiniz. Lokum gibi 👌🏻😋yumuşacık arnavut ciğerimiz hazır. 😋Afiyetler olsun hoşçakalın. 🤗