Arnavut Ciğeri (Yemeyeni Bile Bağımlı Yapar)

Arnavut Ciğeri (Yemeyeni Bile Bağımlı Yapar) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy patates
• Dana ciğeri 500 gram ben kurban ciğerini kullandım
• Yarım su bardağı un
• Tuz, kırmızı toz biber, kekik
• Kızartmak için sıvı yağ

Soğan salatası;

• 2 orta boy soğan
• 1 domates
• Tuz,sumak, pulbiber ,zeytinyağı

Arnavut Ciğeri (Yemeyeni Bile Bağımlı Yapar) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ciğeri kasaptan alırsanız temizletip kuş başı doğrayın kendiniz yapacaksanız ciğerin zarını kenarından kaldırıp soyun küp küp doğrayın dolaba kaldırın.
2. Patatesleri soyup küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartın .
3. Dolaptan çıkardığınız doğranmış ,yıkanmış, süzülmüş ciğerleri buzdolabı poşetinin içine koyduğunuz unun içine atıp harmanlayıp kızgın yağda orta yüksek ateş arası ateşte en az 4 en fazla 7 dk pişiriyoruz ,pişme süresi çok önemli.
4. Pişmiş patates ve ciğerin üzerine tuz ,kekik ,kırmızı toz biber döküp harmanlıyoruz .
5. Soğan salatası ile birlikte servis ediyoruz .
6. Lokum gibi harika oluyor ciğer sevmeyen bile ciğeri seviyor yapacaklara şimdiden afiyet olsun.
7. Soğan salatası için ;2 soğanı soyup ince ince piyazlık doğrayıp tuzla ovun.
8. İçine sumak, pulbiber koyup harmanlayın, domatesi dilimleyip yanına koyun üzerine zeytinyağı dokun afiyet olsun.