Arnavut Dolması (Albania Usulü)

Arnavut Dolması (Albania Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 bardak pirinç
• 8 bardak kaynamış su
• 3 adet dolmalık biber (istediğiniz kadar)
• 1 orta boy kuru soğan
• 6 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2.5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 tatlı kaşığı kekik

Arnavut Dolması (Albania Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tepsinizi yada fırına girebilen tencerenizi hazır tutun (ben granit tencere kullandım).
2. Başka bir tavaya 2. 5 yemek kaşığı sıvı yağı ilave edip kızmasını bekleyin.
3. Biberlerin üst kısmını kesip içini temizleyin ve tavaya alın.
4. (4-5) dakika dışını hafif kızartıp hazırladığımız tencereye alın.
5. Biberleri kızarttığımız tavaya küçük küçük doğranmış soğanları ilave edip kavurun.
6. Kavrulan soğanlara domatesleri soyup küçük küpler halinde kesip ilave edip 4- 5 dakika birlikte kavurun.
7. Üzerine 4 bardak pirinci yıkamadan ilave edin ve tuzu, kekiği, tereyağını ilave edin.
8. Hepsini birlikte 15 dakika alt üst yapa yapa yavaş yavaş karıştırarak kavurun.
9. Kavrulan harcı alıp hazırladığımız biberlere biraz biraz doldurun.
10. Kalan harcı biberlerin etrafına yayın.
11. Kaynamış sıcak suyu ilave edip fırına sürün.
12. Suyunu çekip üzeri kızarana kadar kontrollü bir şekilde 35 dakika kadar pişirin ara ara tuzuna sertliğine bakın ve biraz dinlendirip servis edebilirsiniz.
    Afiyet olsun.
    Not: dolmaların etrafını kaplamak için pirinç harcını fazla yapmak lazım ona göre lütfen pirinç bardak sayısını kendinize göre arttırın bu ölçüler 4 -5 adet biber için geçerli 😊.
    Not2: bulyon sevmeyen olabilir ama ben çok sevdiğim için kaynama suyuna iki tane attım arzu eden atabilir