Arpa Şehriyeli Mercimek Çorbası

Arpa Şehriyeli Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı nane veya 5-6 dal maydanoz
• yarım çay bardağı arpa şehriyesi
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 litre kadar su

Arpa Şehriyeli Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Mercimek, soğan ve patates su eklenerek düdüklü tencerede 15-20 dk. kadar pişirilir. Pişen mercimek blendırdan geçirilir, içine tuz ve arpa şehriyesi eklenerek 15 dk. kadar daha şehriyeler pişene kadar pişirilir. Suyu yeterli gelmez ise kıvamını ayarlamak için su ilave edebilirsiniz. Şehriyeler pişince söndürmeye yakın kara biberini ekleyin diğer taraftan sıvı yağ ve tereyağında salçayı ve naneyi kavurup çorbanıza ekleyin. Nane tercih etmeyenler ince ince kıyılmış taze maydanoz katabilir,servise hazırdır. Afiyet olsun…

Not: Bu tarifi çok sevdiğim Suzan İskender teyzemden öğrendiğim. Kendisine teşekkürlerimi sunuyorum.