Arpa Şehriyeli Zeytinyağlı Biber Dolması

Arpa Şehriyeli Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet dolmalık biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 büyük boy soğan
• 1 adet domates
• Yarım fincan dolmalık fıstık
• Yarım fincan kuş üzümü
• 1 kase ince doğranmış maydanoz, nane, dereotu
• Yarım tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz

Üzerlerini kapatmak için;

• 1 adet domates

Arpa Şehriyeli Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harç için tencereye zeytinyağını koyalım, ince ince doğranmış soğanı ekleyelim.
2. Soğanın rengi koyulaşana kadar kavuralım, sonrasında rendelenmiş domatesi ekleyip biraz suyunu salıp çekence arpa şehriye ekleyelim 3 dk kadar kavuralım.
3. Kavurduğumuz harca diğer kalan tüm malzemeleri ekleyip altını kapatalım.
4. Temizlemiş olduğumuz dolmaların içini dolduralım, dolmaların içini yarıdan fazlasını geçecek şekilde dolduralım.
5. Üzerlerini domatesle kapatıp tencereye dizelim.
6. Tencerenin yarısına kadar sıcak su koyup 25 dk kadar pişirelim.
7. Biberlerin rengi dönünce pişmiş oluyor.
8. Piştikten sonra üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin herkese afiyet olsun.