Arpacık Soğanlı Tas Kebap

Arpacık Soğanlı Tas Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

Arpacık soğanlı tas kebap için;

• 300 grm dana eti
• 9-10 adet arpacık soğan
• 1 domates
• 2 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• tuz, karabiber, pul biber, kekik, toz biber
• 1 çay bardağı su

Bulgur pilavı için;

• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet soğan
• 1 domates
• 1 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Pul biber, tuz, karabiber, toz biber
• 2 su bardağı sıcak su

Arpacık Soğanlı Tas Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Arpacık soğanlı tas kebap için öncelikle etimizi doğruyoruz. İster kuşbaşı ister yaprak gibi ben yaprak gibi kesmeyi tercih ettim. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz kısık ateşte. Daha sonra biber ve domatesi ekliyoruz. Biraz çevirdikten sonra salçayı da ekliyoruz. Salçanın kokusu gidene kadar kavurduktan sonra arpacık soğanı ekliyoruz. Baharatları da ekliyoruz, bir çay bardağı kaynar su ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz. Suyunu biraz çektikten sonra servise hazır AFİYET OLSUN.

Bulgur pilavı için, soğanı tereyağda pembeleşene kadar kavuruyoruz. Biberi de ekliyoruz, biberi de biraz çevirdikten sonra domatesi ve salçayı ilave ediyoruz. Salçanın kokusu gittikten sonra bulguru ve baharatları ekliyoruz. İki su bardağı suyumuzu ilave ediyoruz, kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz. Ocağı kapatıktan sonra demlenmeye bırakıyoruz, demini alınca servise hazır ( müthiş lezzetli oluyor) AFİYET OLSUN