Asma Yaprağı Yırtma Yemeği Çorum’a Özel

Asma Yaprağı Yırtma Yemeği Çorum’a Özel Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 1. 5 litre kaynamış su
• 1 yemek kaşığı salça
• Taze asma yaprağı
• 2 yemek kaşığı yarma
• 10-12 dal maydanoz
• 6-7 dal dereotu
• Tuz
• Pul biber

Asma Yaprağı Yırtma Yemeği Çorum’a Özel Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar öncelikle benim yemekler arasında en sevdiğim Çorum’a özel olan sebze severler için asma yaprağından çok güzel bir yemek. Denemeyen emin olun pişman olur.  (ben sebze yemeklerinde et sevmediğim için et koymuyorum ama arzu ederseniz soğandan hemen önce biraz küçük kesilmiş et koyup suyu çekene kadar pişirebilirsiniz. ) haydi bismillah;
Öncelikle soğanımızı küçük küçük doğruyor ve sıvı yağda soteliyoruz. Kavrulan soğanımızın üzerine salçayı koyup karıştırıyoruz ve sıcak suyunu ekliyoruz. Elimizle küçük parçalara böldüğümüz ve sonrasında yıkadığımız asma yapraklarımızı ve yarmamızı atıyoruz kaşıkla bir tur karıştırıp yapraklar yumuşayıncaya kadar pişiyoruz. Pişen yemeğimizin üzerine doğranmış dereotunu, maydanozu, çeyrek limon suyunu ve baharatlarını atıyoruz. Bir kaç taşım kaynatıp servise sunuyoruz. İsteyen üzerine sarımsaklı yoğurtta dökebilir. Aşkla yeyin inşallah.