Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasülye
• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 4 su bardağı şeker.
• Yarım su bardağı pirinç
• 200 gr kuru kayısı
• 100 gr kuru üzüm
• 200 gr kuru incir
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 adet elma
• Karanfil
• Kabuk Tarçın
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz
• 2 litre su haşlamak için

Üzerini süslemek için;

• 50 gr kuru kayısı
• 50 gr kuru incir
• Tarçın
• Hindistan cevizi
• 50 gr badem
• 50 gr fındık
• 50 gr ceviz

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba, Aşure ayı dolayısıyla sizinle sevdiğim bu tarifi paylaşmak istedim. Bu tarif 20-25 kişiye göredir.

1. 1 gece önceden buğday, fasülye ve nohut suyla ıslatılır. Ertesi gün ise pişirilir.
2. Bunlar pişerken; kuru kayısı, kuru üzüm ve incir sıcak suda yumuşaması için bekletilir.
3. Pirinç haşlanır. 1 adet elmaya karanfil saplanır. 1 adet portakal kabuğu rendelenir.
4. Haşlanan bakliyatlara şeker, kabuk tarçın, karanfil saplanmış elma ve rendelenmiş 1 portakal kabuğu ve yumuşamış kuru üzüm- kuru kayısı ve kuru incir eklenir. (Yumuşaması için konulan su da karışıma eklenir. )
5. Kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayınca altı kısılır vanilin ve 1 yemek kaşığı buğday unu eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
6. Kıvam alınca uygun kaplarda servis edilir ve üzeri süslenir. Afiyet olsun