Aşure (Harika Tat)

Aşure (Harika Tat) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilogram kuru fasulye
• Yarım kilogram nohut
• 1 kilogram aşurelik yarma
• 2 kilogram toz şeker
• 1 su bardağı fındık
• 2 su bardağı fıstık
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 2 su bardağı üzüm kurusu
• Portakal kabuğu (minik doğranmış)
• 10-15 adet karanfil
• 10-15 adet yarıya bölünmüş kuru kayısı

Süslemek İçin;

• İncir
• Fıstık tozu
• Nar
• Ceviz

Aşure (Harika Tat) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gece önceden, yarma düdüklü tencerede haşlanır (düdüğü kapattıktan sonra, yaklaşık 30 dakika).
2. Aşure yapacağımız tencereye, yarmayı suyuyla birlikte koyalım. Suyunu kesinlikle dökmeyelim; çünkü aşurenin özü olacak bu su 😊.
3. Sonra fasulyeleri ve nohutları da ayrı ayrı düdüklü tencerede haşlayalım ve suyunu süzüp, başka tencereye üst üste koyalım.
4. Ertesi gün, işimiz çok kolaylaşmış oldu. Yarmanın olduğu büyük aşure tenceresinin içine; nohut ve fasulyeyi koyalım. Su ekleyelim (suyu kontrollü ekleyelim ki çok cıvık olmasın).
5. Şekeri koyalım ve kaynatalım.
6. Sırasıyla; üzümü, fıstığı, fındığı, kuş üzümünü ve kayısıları koyalım. Kaynadıkça yoğunlaşacaktır. Duasını yapalım.
7. Piştikten sonra, en son karanfil ve portakal kabuklarını atabiliriz.
8. Ben inciri, cevizi kaynatırken koymuyorum çünkü karartıyor aşureyi. O yüzden, inciri ve cevizi dilimleyip, servis tabaklarına en üste koymanızı tavsiye ederim.
9. Süsleyip servis edebiliriz.

Afiyet olsun 💐.

Not: Bu ölçülerle, yaklaşık 30 haneye dağıtmalık çıkıyor. Siz az yapacaksanız, malzemeleri azaltabilirsiniz.