Aşure Tarifi

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı aşurelik buğday
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 kase haşlanmış kuru fasulye
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı susam
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı doğranmış incir
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 3,5 su bardağı şeker
• portakal kabuğu rendesi

üzeri için

• fındık, badem, nar taneleri, hindistan cevizi, tarçın, kavrulmuş yer fıstığı

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Dövmeyi bir gece önceden kaynar suya ıslıyoruz. Birkaç kere suyunu döküp tekrar yeni su koyuyoruz. Ertesi gün dövmeyi haşlıyoruz. Yaklaşık 40 dk da haşlandı iyice açılması lazım. Daha sonra haşlanmış nohutu ve kuru fasulyeyi ilave ediyoruz. Susam ve pirincide ekliyoruz 1 çay bardağı kadar süt ilave edip ara ara karıştırıyoruz. Doğranmış kuru inciri ve kuş üzümünü suda 5 dk kadar bekletip daha sonra aşureye ilave ediyoruz şekeri yavaş yavaş ilave ediyoruz damak tadımıza göre ayarlayabiliriz. son olarak portakal kabuğu rendesini ilave ediyoruz. Kaselere alıp üzerini dilediğimiz şekilde süslüyoruz
Yaklaşık 25 kase aşuremiz oldu.

Not: kuru fasulyeyi ve nohutu haşlanmış olarak buzluktan çıkarıp kullandım siz yeni yapacaksanız nohutu ve fasulyeyi de 1 gece önceden suya ıslayıp haşlamanız gerekiyor.
Afiyet olsun