Atom Köfte (Çullama Köfte)

Atom Köfte (Çullama Köfte) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yumurta
• tuz
• karabiber
• kimyon
• maydanoz (yıkanıp ince doğranmış)
• istenilen baharatlar katılabilir

Harcı için;

• 4 yumurta
• tuz
• un ( boza kıvamına gelinceye kadar azar azar ilave edilecek)

Kızartmak için;

• sıvı yağ

Atom Köfte (Çullama Köfte) Tarifi'nin Yapılışı

Pirinçler ayıklanıp yıkanır.
Kıyma ve diğer malzemeler ile köfte gibi yoğurulur. Sonra yuvarlak köfte şeklinde dökülür.
Tencerede kaynayan sıcak suya atılır (suya biraz tuz ilave edilebilir) kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Dağıtmadan başka bir tabağa alınır.

Harcı için yumurta, un ve tuz çırpılır.
Köfteler harcın içine atılır.
Daha sonra kızgın yağda pişene kadar kızartılır. Eğer harç artarsa ekmekle değerlendirilebilir. Ekmekler harca bulanıp kızartılır.
Afiyet olsun