Ay Çöreği (Pastane Lezzetinde)

Ay Çöreği (Pastane Lezzetinde) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 125 gram margarin ya da tereyağı(oda sıcaklığında)
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay kaşığı mahlep
• 3, 5-4 su bardağı un

İç harcı için;

• 2 paket kakaolu kek(ya da evde kalan keklerden)
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• File fındık, badem ya da ceviz

Ay Çöreği (Pastane Lezzetinde) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. Derin bir yoğurma kabına unu ve mayayı koyup karıştırıyoruz.
2. Ortasını havuz gibi açıp oda sıcaklığındaki yağı, yumurtayı, ılık sütü ve toz şekeri koyarak karıştırıp yoğurmaya başlıyoruz.
3. Eğer un miktarı az gelirse biraz daha ekleyerek hamuru toparlayabilirsiniz.
4. Ele yapışmayan ama çok yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
5. Hazır olan hamuru hiç bekletmeden on dört parçaya ayırıp beze yapıyoruz.
6. Üzerlerinin kurumaması için nemli bir bez örtüyoruz.
7. Bu sırada içi için iki adet keki elimizle ufaltıyoruz.
8. Üzerine diğer bütün malzemeleri de ekleyerek karıştırıp on dört tane olacak şekilde yuvarlıyoruz.
9. Şekil verme aşamasına geçip biraz dinlenen bezelerimizden bir tanesini alarak merdane yardımıyla oval bir şekilde elimizin büyüklüğünde açıyoruz.
10. İç malzemesinden de bir tane alıp rulo şekli verip hamurun ortasına koyuyoruz.
11. Kenarlarından kapatıp ortası şişkin kalacak şekilde yuvarlıyoruz.
12. Son olarak ay şekli verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
13. Bütün hamurlar bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
14. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp file fındık ya da ceviz serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun.