Aydın Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Aydın Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg pirinç
• 1 demet maydanoz
• 1 bağ taze soğan
• 1 baş kuru soğan
• 1 demet taze nane
• yarım demet taze sarımsak
• 3 adet domates
• 400 gr zeytinyağı
• 1 tatlı kaşıgı domates salçası
• 2 su bardagı sıcak su
• 1 yemek kaşıgı toz biber ve arzu edildiği kadar tuz

Aydın Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Önce pirinçlerimizi nişastalarının gitmesi için yarım saat ılık ve tuzlu suda bekletelim, ardından suyunu süzelim. Üzerine sırasıyla ince doğranmış maydanozunu, sarımsağını, nanesini ve taze soğanını ekleyelim. Kuru soğan ve domatesi de rendeleyip üzerine ekledikten sonra domates salçası ve toz biberi ilave edelim. Son olarak zeytinyağını ekleyelim ve sarma işlemi bittikten sonra üzerine iki su bardagı sıcak su koyup 40-45 dakika kısık ateşte pişirelim. Ilık olarak servis edelim, afiyet olsun…