Aylarca Bozulmayan Acı Sos (Videolu)

Aylarca Bozulmayan Acı Sos (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo chili biber (acı biber)
• 3 büyük boy kapya biber
• 250 gram tombul cin biberi
• 4 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı karabiber

Aylarca Bozulmayan Acı Sos (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tüm biberlerimizi çekirdeklerinden ayırıp küçük parçalara ayırıyoruz.
2. Sonra 1 kilo chili biberimizi ocağa alıp pişirmeye başlıyoruz. Kapya biberimizi ve tombul cin biberimizide ekliyoruz.
3. Biberlerimiz yumuşamaya başlayınca dört adet kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domateslerimizde ekliyoruz.
4. Bir tatlı kaşığı tuzu iki tatlı kaşığı kırmızı pulbiberi ve bir diş sarımsağı da alıp pişirmeye devam ediyoruz.
5. Son olarakta biberlerimiz pişip çökünce bir çay bardağı sıvı yağımızı da ekleyip 30 dakika pişiriyoruz. Pişirme işlemi boyunca tenceremizin kapağını kapatmamalıyız.
6. Pişen biberlerimizi rondodan geçirip püre haline getiriyoruz.
7. Püre haline getirdiğimiz biberlerimizi süzgeç yardımıyla süzüyoruz. Süzdüğümüz sosumuza iki tatlı kaşığı karabiberimizi de ekleyip iyice karıştırıyoruz acı sosumuz hazır.
8. Tüm işlemler boyunca eldiven kullanmanızı öneririz.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tariflerimizi izlemek için youtube kanalımızı takip edebilirsiniz.