Aynı Hamurdan 2 Farklı Tarif Haşhaş Ezmeli Çörek Ve Açma

Aynı Hamurdan 2 Farklı Tarif Haşhaş Ezmeli Çörek Ve Açma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yumurta
• 1 paket maya (Yaş veya toz farketmez)
• 7 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 7 su bardağı un

İçi harç;

• Haşhaş ezmesi
• Sıvı yağ
• Tereyağı veya margarin

Üzeri için

• Yumurta sarısı ve pekmez

Aynı Hamurdan 2 Farklı Tarif Haşhaş Ezmeli Çörek Ve Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, süt şeker ve maya karıştırılır ve 5 dk kadar kabarması beklenir.
2. Daha sonra yumurta, tuz, yağ ve un eklenerek hamur yoğurulur. Unu tek seferde değil yavaş yavaş eklemek gerekiyor bazen bu ölçüden az yada biraz daha eklemek gerekebilir.
3. Hamur kulak memesi kıvamında olunca üzeri bezle örtülüp 1. 5 saat dinlendirilir.
4. Haşhaşlı için; ezme yağ ile kase içinde açılır.
5. Hamurdan bir parça alınır ellinizi yağlayıp açın önce tereyağından ufak parçalar halinde hamura yayın.
6. Sonrasında da haşhaş ezmesi her yerine sürüp kenara alın, aynı işlem ikinci hamura da yapılır ve üst üste sarılıp tepsiye alınır daha katlı olsun isterseniz 3 veya 4 kat yapabilirsiniz.
7. Üzeri yumurta sarısı ve pekmez karıştırılıp fırında 45 dk kadar pişirilir. Puf puf bayılacağınız bir çörek oluyor😊
8. Açma için;Hamurdan istenilen büyüklükte alınır elle açılır oda sıcaklığında erimiş katı yağ her yerine sürülür ve rulo yapılıp açma şekli verilir.
9. Üzerine yumurta sarısı ve pekmez sürülür pişirilir.

Pişirme önceden ısıtılmış 180 derecede yapılacak
Afiyet olsun