Ayran Aşı Çorbası ( Erzurum Yöresi )

Ayran Aşı Çorbası ( Erzurum Yöresi ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı aşurelik buğday
• 2 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 orta boy soğan
• 1-2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta
• Tuz
• 1 yemek kaşığı aş otu ( taze kişniş )

Ayran Aşı Çorbası ( Erzurum Yöresi ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğdayı 4 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayın.
2. Yoğurt, yumurta sarısı ve unu derin bir kapta karıştırın. Mümkünse blender yardımı ile yapın karıştırma işini. Tamamen özleşmesi adına.
3. Buğdayı haşladığınız sudan 1 kepçe kadar alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek karıştırın.
4. Kaynamakta olan buğdaya ilave edip hızlıca karıştırın. Tavaya tereyağını ekleyip eritin.
5. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip soteleyin.
6. Soğan yumuşayınca çorbaya ekleyip karıştırın.
7. Kaynayan çorbanıza tuz ve aşotunu ilave edip 1-2 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapayın. Ama çorbanız soğuyana kadar tencerenizin kapağını kapamayın👍🏼Dediğim gibi aşotunu bulamayan arkadaşlar bu aşamada kuru naneyi bir miktar tereyağında kavurup çorbaya ilave edebilirler.
   NOT : Çorbanızın kıvamı yoğun olursa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
   Afiyetler olsun 💚