Ayran Aşı Çorbası (Van)

Ayran Aşı Çorbası (Van) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg yoğurt
• 1 su bardağı den (Biz den deriz ama döğme de deniyor. Eğer yoksa pirinç de kullanabilirsiniz)
• Yarım demek ıspanak
• 1 adet kabak
• Yarım demet kişniş
• 1 çorba kaşığı un
• Tuz

Ayran Aşı Çorbası (Van) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle den ve küp küp doğrana kabak birlikte pişirilir. Diğer tarafta yoğurt, un, tuz çırpılır ve suyla koyu ayran kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Kaynayana kadar durmadan karıştırılır. Diğer tarafta yıkanmış ve doğranmış ıspanaklar, pişen den ve kabakta katılarak pişirilir. En son doğranmış kişniş katılarak servis yapılır. Afiyet olsun..