Ayran Aşı Çorbası

Ayran Aşı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase aşurelik buğday (yarma)
• Yarım kase siyah mercimek (yoksa yeşilde olabilir)
• 1 kase yoğurt
• Sıvı yağ
• Kuru nane
• 1 adet  yumurta

Ayran Aşı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Önce mercimeğimizi bir küçük tencereye bırakıp haşlayalım, sonra yarmamızın bir tencereye alıp üzerine yeterli suyu bırakıp onuda haşlayalım. Bunlar haşlanırken bir kaba yumurtamızı kıralım üzerine yoğurdumuzu bırakıp iyice çırpalım ki kesilmesin, sonra haşlanan yarmanın üzerine mercimeğin fazla suyu süzülüp bırakılır. Beraber kaynayınca tuzu atılır, hazırlanan yoğurt üzerlerine dökülür, beraber kaynayana kadar karıştırılır, nane ve yağı da yakılıp çorbamız servise hazır hale getirilir. Ben bu çorbanın tarifini çok sevdiğim Sivaslı bir arkadaşımdan almıştım severek yapıp yiyoruz. Size de tavsiye ederim.