Ayran Çorbası

Ayran Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı aşurelik buğday (yarma)
• 1. 5 su bardağı 1 gün önceden ıslatılmış Nohut
• Su
• Tuz

Terbiyesi İçin ;

• 2. 5 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı

Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 orta boy kuru soğan
• Nane
• Karabiber

Ayran Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Düdüklü tencereye buğdayı ve bir gece önceden ıslatılmış nohutu alıp üzerine 6 su bardağı su ilave edip 10 -15 dakika pişiriyoruz. Tencerenin kapağını açtıktan sonra istediğinize göre suyunu çoğaltabilirsiniz.
2. Ayrı bir kaba çorbanın terbiyesi için 2. 5 su bardağı yoğurt, 1 kaşık un ve 1 yumurta sarısını alıp üzerinede pişirdiğimiz çorbanın suyundan ekleyerek çırpıyoruz.
3. Daha sonra hazırladığımız terbiyeyi çorbayı karıştırarak yavaşça çorbaya ekliyoruz ve kesilmemesi için kaynayana kadar karıştırıyoruz.
4. Sos tavasında sıvı yağ ve tereyağını eritip küçük küçük doğradığımız soğanları pembeleşene kadar pişiriyoruz, soğanlar pişince nane ve karabiberi de ekleyip sosu çorbanın üzerine döküyoruz. Çorbanın tuzunu ayarlayın.
5. Sosu döktükten sonra çorbayı bir taşım kaynatıp altını kapatın.
   Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun :)