Ayran Çorbası Efsane Sosuyla (Unsuz) Pratik Nefis

Ayran Çorbası Efsane Sosuyla (Unsuz) Pratik Nefis Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çorba kasesi yoğurt (Ev yoğurduyla tavsiye ederim. fakat hazır yoğurtla da olur tabiii ki. aslında yoğurtta da bir ölçü yok koyu kıvamlı bir ayran yapacağız önce. ne kadar istersek.
• az su( koyu kıvamlı ayran yapmak için 1 adet yumurta sarısı
• 4-5 yemek kaşığı pilavlık iri bulgur (Piriçlide olur, buğdaylı nohutlu da olur. Aslında bir çok şeyle yapabiliriz. damak zevkimize kalmış
• Tuz

Üzerine

• 1 yemek kaşığı kadar tereyağ ve 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 1 çay kaşığı dolusu kekik
• 1 çay kaşığı dolusu nane
• 1 çay kaşığı dolusu pulbiber yada toz biber

Ayran Çorbası Efsane Sosuyla (Unsuz) Pratik Nefis Tarifi'nin Yapılışı

Selamlar🖐
Efsane sosuyla lezzet şöleni yaşayacağımız, aşırı pratik, aşırı lezzetli üstelik unsuz bir çorba tarifiyle geldim. ben bu çorbayı kayınvalidemden öğrendim. çok sık yapıyordu. memleketleri erzincan. bu çorbada oraya ait. sağolsun. İyiki öğrenmişim. Çünkü çok sevdim ben de. uzun uzun gözlemledim puf noktalarını öğrendim ve yıllardır yaparım bende. 😊

yapılış şeklinin basitliği ve özellikle en son dökülen sosun eve yaydığı koku ve çorbaya kattığı lezzet gerçekten herkesin evinde çorba sıralamasında yerini almalı. Rahmetli canımmm annemde çok sevmişti. En son bu çorbayı yaptım ona. Canımmm annem. 🤲
Aslında şunu belirtiyim. Aslında çorbanın tutmaz adımda önceden makarna gibi hazırlanan üçgen şeklinde hamuru var çok güzel ama olmadığı zamanlarda başka alternatiflerle (pirinç bulgur bugday vs. )hazırlanıyor. başlayalım👇

1. Tek yapmamız gereken oldukca koyu kıvamlı bir ayran yapmak. Yani tencerimize kullanacağımız kadar yoğurdu alalım.
2. Yumurta sarısını ekleyelim kontrollü şekilde az su ile koyu ayran yapalım👉 ilk puf nokta burda koyu ayran yapmak. yoksa su gibi olur😉
3. Tel çırpma teliyle yumurtanında iyice karışması için biraz karıştıralım ve ocağımıza alalım.
4. Orta ateşte tahta kaşıkla devamlı karıştırarak kaynamasını bekleyelim. 👉ikinci puf nokta devamlı karıştırmak. zaten yumurta konulduğu ve koyu bir ayran yaptığımız için kesilmiyor merak etmeyin😉
5. Kaynayınca bulgurumuzu ekleyelim. (ya da istediğimiz baska bir alternatif) ( aslında buğdayla da çok güzel oluyor. fakat hazırda buzlukta yoktu. bende şu çok iri olan bi bulgur var onu ekledim tıpkı buğday eklemiş gibi oluyor) orta ateşte bulgurun pişmesini bekleyelim. 👉puf nokta kesinlikle kapağını kapatmayalım ve tuzunu da en en son ekleyeceğiz kesilmesin. 😉
6. Bulgurda pişince kıvamına bi bakalım fazla koyu gelirse sıcak su ile istediğimiz kıvama getirebiliriz.
7. Küçük bir tavada tereyağ sıvı yağ karışımını kızdıralım.
8. Kızdıktan sonra (aman dikkat tereyağını yakmayalım. kısıkta yapın. yoksa kötü kokar)baharatları ekleyelim. Zaten kızmış olduğu için hemen baharatların kokusu gelecektir. Yakmadan hemen alalım

Veeee iste o an cosssss diye sosumuzu çorbayla buluşturalım. İnanın efsane oluyor.

hoşcakalın🖐Mutfağınıza aşk katın. sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın😊