Ayran Çorbası İster Sıcak İster Soğuk

Ayran Çorbası İster Sıcak İster Soğuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy kase yoğurt
• 2 kase su (Yoğurdun katılığına göre değişir)
• Tuz
• 1 kase buğday

İsteğe göre:

• Konserve veya haşlanmış 1 çay bardağı nohut

İsteğe göre üzeri:

• 1 yemek kaşığı tereyağ ve kurunane

Ayran Çorbası İster Sıcak İster Soğuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce buğday pişmeye yakın haşlıyoruz, soğuk sudan geçirip süzüyoruz ve kenara alıyoruz.
2. Yoğurt, tuz ve suyu iyice karıştırılır. Suyun miktarı yoğurdun katılığına bağlı.
3. Suyu ve yoğurdu karışımı ayran kıvamında olması yeterli.
4. Kaynadıktan sonra suyu çok ise çorba kıvamını almayacaktır ama soğudukça katılaşacaktır.Yani sulu ve katı olmaması gerekiyor.
5. Uygun bir tencereye buğday ve ayranı ekliyoruz.
6. Burası çok önemli:📌 iyice kaynamaya başlayana kadar durmadan karıştırıyoruz. Yeteri kadar karıştılmaz ise çorba kesilir.
7. Yüksek ıssıda olan tencereyi hiç durmadan çok yavaş olmamak şartı ile karıştırlır.
8. İyice kaynamaya başladıktan sonra birkac dakika daha karıştırılır ve karıştırmayı bırakabilirsiniz.
9. Orta ateşte en az 10 dakika kaynatıyoruz.
10. Kaynadıktan sonra tereyağ ile kuru nane karışımını üzerine döküp servis edebilirsiniz.
11. Soğuk servis için: soğumasını bekleyebilirsiniz.
12. Soğuduktan sonra buzdolabında 1 gün bekletilirse katı kıvamın alacaktır.
13. Dilerseniz soğuk su ekleyip karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz veya lezzetini arttırmak için ocakta ısıttıktan sonra ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.