Ayranlı Çorba (Elazığ Yöresine Ait)

Ayranlı Çorba (Elazığ Yöresine Ait) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kadar yoğurt
• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 2 litre su
• Yarım demet taze nane(taze yoksa kurusundan 1 yemek kaşığı yeter)
• 1 kase haşlanmış nohut

Ayranlı Çorba (Elazığ Yöresine Ait) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tenceremize yoğurdu, yumurta sarısını, yıkanmış aşurelik buğdayı, unu da ekleyip iyice karışana kadar çırpın.
2. Saha sonra 2 litre suyu da ekleyip, karıştırıp, ocağa alıp, ocağın altını açın çorbamız kaynayana kadar sürekli karıştırın karıştırmazsanız yoğurdumuz çürüyebilir o yüzden kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
3. Kaynamaya başlayınca kapağını kapatın ocağın altını biraz kısın kısık ateşte buğdaylar pişene kadar kaynasın, suyu azalırsa ekleme yapabilirsiniz.
4. Daha sonra buğdaylar pişince nohudu ve ince doğranmış taze naneyi ekleyip, karıştırın. 5 dk kadar kaynadıktan sonra altını kapatın.
5. Tuzunu da ekleyin çorbamız hazırdır bu çorbayı ister soğuk ister sıcak bir şekilde tüketebilirsiniz.