Ayva Reçeli (Düdüklü Tencerede)
Ayva Reçeli (Düdüklü Tencerede) Tarifi'nin Malzemeleri
- Ayva
- Şeker
- 1 adet karanfil
- Su
- 4-5 damla limon suyu
Hazırlanışı
Bir komposto kasesi ile kendi ölçümüzü kendimiz oluşturuyoruz. (Benimki orta boy bir kaseydi)
- Ayvaları yıkayıp, soyuyoruz. Bu arada çekirdeklerini bir kenarda toplayalım.
- Çok minik olmayacak şekilde doğruyoruz ve su dolu bir kabın içine atıyoruz ki, hepsi bitene kadar kararmasınlar.
- Kendimize bir tane komposto kasesi bulalım, süzdüğümüz ayvaları elimizle iyice bastırarak kaseye yerleştirelim.
- Düdüklü tencereye dökelim. Benim 4,5 kase ayvam çıktı bu şekilde.
- Aynı kase ile koyduğumuz ayva kadar şeker ekleyelim. Ben 4,5 kase şeker koydum.
- Koyduğumuz her kase için, 3 yemek kaşığı su ekliyoruz. Ben 13,5 yemek kaşığı su koydum yani yaklaşık yarım kase.
- 1 adet karanfili de tencereye ekleyip, kapağını kapatıyoruz.
- Fıslayana kadar orta ateşte, sonrasında düdüğünü kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz.
- Basıncının çıkmasını bekleyip, kapağı açık şekilde, 10 dakika daha pişiriyoruz. Suyu istediğimiz kıvama geldi mi diye kontrol edelim. Metal bir kaşıktan damlatmaya çalıştığımızda hemen akmayacak şekilde olacak.
- Ocağın altını kapatmadan, 4-5 damla limon suyu ekleyip karıştırıyoruz.
- Çekirdekleri içinden ayıklıyoruz. Dilerseniz tülbent parçasına sarıp da atabiliriz içine ama bana böyle daha kolay geliyor.
- Hemen kullanmayacaksanız, sıcak sıcak metal kapaklı kavanozlara doldurup, kapağını kapatıp, soğuyana kadar ters şekilde bekletmelisiniz ki vakumlama oluşabilsin.
- Hemen kullanmak istiyorsanız, soğuduktan sonra doldurabilirsiniz.
Not: Şunu bilmeliyiz ki, ayva reçeli diğer reçeller gibi hazırlanmıyor. Üzerine şeker koyup buzdolabında bekleteyim derseniz, ayvalar sertleşir ve sonuç hüsran olur. Bol bol iltifat almanız dileğiyle;
Afiyet olsun.
Ayva Reçeli (Düdüklü Tencerede) Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
- Ayvaları hazırlarken, çekirdekleri ayrılmalıdır. Çekirdekler, renk ve kıvam verdikleri için, reçel pişerken kullanılmaktadır.
- Ayvalar, kabukları soyulup doğrandıktan sonra, kararmaması için su dolu bir kapta bekletilmelidir.
- Reçeliniz pişerken içine atacağınız karanfil, reçelinize hoş bir koku ve aroma verecektir.
- Reçelinizi düdüklüde yapmak, daha kolay ve kısa sürede pişmesini sağlayacaktır.
- Reçelinizin olup olmadığını anlamak için, suyundan metal bir kaşıkla alarak test edebilirsiniz. Reçelin suyu, hemen akmayacak kıvamda olmalıdır.
- Ayva reçelinizi uzun süre muhafaza etmek istiyorsanız, sıcak şekilde kavanozlara doldurup vakumlayabilirsiniz. Kısa sürede tüketmek istiyorsanız, soğumasını bekledikten sonra kavanozlara doldurabilirsiniz.
Deneyebileceğiniz Farklı Reçel Tarifleri
- Düdüklü tencerede, 15 dakikada pişen elma reçeli ve portakal kabuğu reçeli tariflerine de mutlaka göz atmalısınız.
- Ayva reçeli yaparken meyveler çok dağıldıysa, reçeli blenderdan geçirerek ayva marmelatı yapabilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
