Az Malzemeli Pamuk Pişi (Peynirli)

Az Malzemeli Pamuk Pişi (Peynirli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 paket kabartma tozu
• 2, 5-3 su bardağı un(yumuşak hafif ele yapışan kıvamlı olana kadar azar azar un eklenecek)

İç malzemesi;

• 150 gr peynir

Kızartmak için;

• Bol sıvı yağ

Az Malzemeli Pamuk Pişi (Peynirli) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese selamlar🤗 Öncelikle belirtmeliyim ki bu tarif size bütün tarifleri unutturacak. Yemelere doyamayacağınız, yumuşacık, pofuduk ve asla yağ çekmeyen bir tarifle karşınızdayım. Bu tarifin asil sahibi youtube’da tariflerini severek takip ettiğim Masmavi3mutfakta kanalıdır. Kendisine bana ve doğal olarak size kazandırdığı bu güzel tarif için teşekkür ederim. Yapımı oldukça kolay, çay demlenene kadar pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu harika tarifin yapımına geçelim.

1. İlk olarak yoğurma kabımıza ılıtmış olduğumuz sütü, yumurtayı, tuzu ve kabartma tozunu alalım.
2. Ardından ilk 1 su bardağı unu tahta kaşık yardımıyla malzemelerin üzerine eleyelim ve karıştıralım.
3. 2. bardak unu da eleyerek yavaş yavaş ilave ederek yine tahta kaşık yardımıyla karıştıralım.
4. Daha sonra kaşığı bir kenara bırakarak kontrollü bir şekilde yavaş yavaş un ilavesi yaparak hamurumuzu elimizle yoğurmaya başlayalım.
5. Hamur çok hafif elimize yapışıyor olacak ayrılsın diye çok fazla un takviyesi yapmayalım.
6. Daha sonra hamuru 12 bezeye ayıralım.
7. Daha fazla pişi çıkartmak isterseniz bezeleri biraz daha küçültüp sayıyı artırabilirsiniz.
8. Tezgaha bir mutfak bezi serelim ve yaptığımız bezelerin üzerini örterek 5 dk dinlendirelim.
9. Bu esnada yağı ocağa alalım ve kızması için bekleyelim.
10. Daha sonra tezgahı çok hafif unlayarak ilk yaptığımız bezeden başlayarak çay tabağından az daha büyük şekilde merdaneyle açalım.
11. Bu esnada diğerlerinin üzeri örtülü bir şekilde bekletelim.
12. 12’sini de aynı şekilde açıp ortalarına iç harcımızdan yerleştirelim.
13. Hamurun bir kenarını parmağımızla hafif ıslatalım ve daha sonra diğer kenarını üzerine kapayıp parmağımızla hafif bastıralım.
14. Burada dikkat etmeniz gereken bir nokta şu ki kapatırken içinde hava bırakmayacak şekilde hafif harcı koyduğumuz yerden bastırmamız gerekiyor.
15. Bu şekilde kızarırken patlama yapmıyor.
16. Daha sonra parmağımızla bastırdığımız birleştirme yerlerinin üzerinden çatalın ucuyla da hafif bastırarak açılmamasını garantileyelim.
17. Yağın kızdığından emin olduktan sonra pişi hamurlarımızı yavaşça yağın içerisine bırakalım.
18. Kızartırken dikkat etmeniz gereken bir püf noktası da bir tarafının kızarması için beklememeniz. Eğer bu şekilde altı kızarsın çevirelim diye beklerseniz yukarıda kalan taraf iyice şişecek ve çatlayıp içindeki harcı dışarı akıtacaktır. Hafif hamur kabarmaya başladıktan sonra kızarmasını beklemeden hemen diğer yüzünü çevirin. Bu şekilde döndüre döndüre kızartalım.
19. Daha sonra servis için tabaklara alabilirsiniz. Ben tabağa almadan önce havlu kağıt serdim yağdan çıkınca üzerindeki fazla yağını alsın diye.

Onun dışında pişi hamuru kesinlikle hiç yağ çekmiyor. Gerek kahvaltılarınıza gerekse 5 çaylarınıza mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Sağlıkla kalın 😊🌹