Badem Gözlü Şemşamer (Haşhaşlı)

Badem Gözlü Şemşamer (Haşhaşlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 paket yaş maya
• 1 adet yumurtanın beyazı
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Alabildiği kadar un

Üzeri  İçin ;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı ;

• Çekilmiş haşhaş
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı çekilmiş badem

Badem Gözlü Şemşamer (Haşhaşlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu yoğurup 1 saat mayalanmaya bırakalım.
2. Mayalanmış hamurumuzdan 5 büyük 4 küçük beze alalım.
3. Büyük bezelerin bir tanesini ayıralım ve geri kalanın hepsini tabak büyüklüğünde açalım.
4. Açtığımız hamurun bir tanesinin üzerine iç harcımızdan bir miktar koyup yayalım.
5. Üst üste aynı işlemi yapıp hamuru bitirelim.
6. En üst katının üzerine haşhaş harcı sürülmeyecek.
7. Tam ortasından kesikler atalım. (resimlerden yararlanın)
8. Kestiğimiz hamurun uçlarından tutup arkaya katlayalım.
9. Ortası yuvarlak boş kalınca açtığımız küçük hamurlardan birini yayalım ve üzerine haşhaş harcını sürelim.
10. Aynı işlemi tekrardan bu hamura da uygulayalım.
11. Ortası yine boş kalan küçük hamurun ortasına gelecek olan yukarıda ayırdığımız
12. Bir adet hamuru büyükçe açalım ve haşhaş harcını sürüp her tarafına yayalım.
13. Rulo şeklinde kıvırıp gül şeklinde döndürelim.
14. Ve boş yer kalan hamurumuzun tam ortasına koyup elimizle bastıralım.
15. Yumurta sarısını sürüp 250 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN.