Baharatlı Zeytinli Çekirdekli Tost Ekmeği (Bir Günde Bitti)

Baharatlı Zeytinli Çekirdekli Tost Ekmeği (Bir Günde Bitti) Tarifi'nin Malzemeleri

250 ml ölçü bardakla!!

Ön maya için:

• 1 bardak un-160 gr
• 1 bardak ılık su-250 ml
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım paket instant maya-5 gram

Hamuru için:

• 2 bardak daha un-320 gr
• 1 çay kaşığı tuz
• 150 ml ılık su
• 50 ml zeytinyağı
• 1’er çay k fesleğen, kekik, biberiye, varsa rezene tohumu
• 1 bardak ayıklanmış siyah zeytin

Baharatlı Zeytinli Çekirdekli Tost Ekmeği (Bir Günde Bitti) Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyük bir kasede ön maya için ılık su, un şeker ve mayayı karıştırın, üzerini kapatın köpürene kadar yarım saat bekletin.
2. Bu işlemle az mayayla daha iyi mayalanma sağlıyoruz.
3. Hamur köpürünce zeytin dışında tüm malzemeleri ekleyin, spatulayla iyice karıştırın, açıkta un kalmasın.
4. En son zeytinleri ayıklayıp doğrayın, onları da ekleyin, bir tur daha karıştırın.
5. Yapış yapış bir şey olacak korkma! 1 saat üzeri kapalı mayalanmaya bırakın.
6. Ben ilk defa seramik kapaklı ekmek kalıbı kullandım bu tarif için, baton kek kalıbı da olur.
7. Fırını 220 derece fan ayarına ayarlayın, iyice ısınsın.
8. O arada mayalanan hamuru zeytinyağladığınız ellerinizle, alttan üste çekip, ortaya doğru toparlayın.
9. Kalıbını zeytinyağla, hamuru içine yatırın.
10. Üzerine zeytinyağı, ayçekirdeği ve rezene tohumu attım ben, bir dahakine çekirdek içine de koyarım kesin, fırın ısınana kadar bir 15-20 dk daha mayala tezgahta.
11. Kalıbının kapağı yoksa, aluminyumdan yüksekçe bir çadır yap üzerine, o da yoksa bırak kendi halinde.
12. Fırına atın , yarım saat hiç açmadan kapaklı pişirin, sonra kapağını ya da aluminyumu al, 25 dk daha, üzeri kızarsın. Böyle bir koku yok!! bırakın tezgahta kalıbında soğusun, sıcakken ellersen parçalanır.

Soğuyunca kalıptan çıkarın  testere bıçakla dilimleyin, ister zeytinyağına bandır, ya da çıtır çıtır kızart beyaz peynir domatesle eşleştir. Dilimleyip, poşetle atın buzluğa, ne zaman canınız isterse çıkart kızart iki dakikada. Afiyetle yeyin!.

Mükemmel lezzet kesinlikle devamlı ev halkı isteyecek sizden fit tarifini yapmak isteyen 1 su bardağı tam buğday unu 1 su bardağı normal unla karıştırıp koyabilir ama bir dilim kahvaltılarda yediğiniz takdirde hiç bişi olmaz abartmadan tüketilmede faydası var 🙈 bengi hanım çok güzel tarifler yapıyor bende fitine çeviriyorum 🤗.

Deneyenlerden fotoğrafları ve yorumları bekliyorum efsane bişi benden demesi.