Baklava (Yapım Aşamaları İle)

Baklava (Yapım Aşamaları İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 paket kabartma tozu
• 5, 5-6 su bardağı un

Şerbeti için;

• 6 su bardağı su
• 5 su bardağı şeker
• 1-2 damla limon suyu

İçi için;

• 300 gr ceviz içi

Bezeleri açmak için;

• 1 kase buğday nişastası

Üzeri için;

• 300 gr tereyağı

Baklava (Yapım Aşamaları İle) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba bayramın hepimizin yuvasına huzur, bereket ve sağlık getirmesi dileğiyle iyi bayramlar.
Baklava tarifini önceden de paylaşmıştım ama bu sefer yapım aşamaları ile paylaşmak istedim. Tarifim şöyle;

1. Öncelikle şerbet yapılır baklavayı yapana kadar tamamen soğuması için.
2. Şeker ve su bir tencerede kaynayana kadar karıştırılır.
3. Kaynama gelince karıştırmaya gerek yok. Orta ateşte 20 dakika kaynatılır. Kapatmadan 5 dakika önce limon suyu eklenir. Şerbet soğumaya bırakılır.
4. Hamur malzemeleri bir güzel yoğrulur. 30 bezeye ayrılır ve üzerine nemli bez örtülür hamur kurumasın diye. Ceviz robottan geçirilir. Çok da ufak olmasın.
5. Bezeler merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açılıp aralarına nişasta atılarak 10’lu katlar yapılır. 3 tane 10’lu olacak yani.
6. Sonra merdaneyle yufka açılır. 10 yufkayı aynı anda açmış olacağız. İlk yufka tepsiye serilir.
7. Üzerine ceviz serpilir. Diğer yufka da aynı şekilde yapılır.
8. Kalan cevizler eklenir ve son yufkayı da ekleyince baklavamızı dilediğimiz şekilde dilimleyebiliriz.
9. Tereyağı eritilir ve tepsinin her yerine gelecek şekilde dökülür.
10. 180° önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
11. Fırından aldığımızda ilk sıcaklığının çıkması için 2 dakika bekleyip soğuk şerbeti ilave edelim. Tatlımız birkaç saat dinlendikten sonra servise hazır. Ertesi güne kalınca daha lezzetli oluyor. Afiyet olsun