Baklava (Yarım Ölçülü)

Baklava (Yarım Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu (Çok az tepeleme)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz (Çay kaşığının ucuyla)
• 3 bardağa yakın un (Kontrollü ekleyelim)

Üzerine dökmek için :

• 200 gr becel margarin
• 150 gr tereyağı
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ

Şerbeti :

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Çeyrek limon

İçi için ;

• 3-4 kase kadar ceviz ve badem (rondoda küçük olarak çekilmiş) miktarını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

Baklava (Yarım Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

Yapılışı gayet basit, beze sayısı az(30cm olan tepsi boyutuna göre tam oluyor), daha önce hiç denememis olanlar bile korkmadan kolaylıkla yapabilir👍. geçelim tarife👇👇👇

1. Önce şerbetini yapalım;Tencereye şeker ve su alınır şeker eriyene kadar karıştırılır. Kaynadığında limon sıkılıp ocağın altı kısılır 25 dk kaynatılır. Altı kapatılır soğumaya bırakılır.
2. Hamura geçebilirsiniz ;Yoğurma kabına kabartma tozunu alıyoruz üzerine limon suyunu sıkıyoruz köpürüyor.
3. Sonra un hariç diğer malzemeleri de ekliyoruz sıvıları elimizle karıştırıyoruz karıştıktan sonra ununu yavaş yavaş ekliyoruz elimize yapışmayacak kıvamda olması gerekiyor.
4. Sonra bezelere ayırıyoruz 15 beze çıktı. 3er li gruplara ayırdım. yani 5 beze, 5beze, 5beze üst üste olacak şekilde nişasta yardımıyla merdane ile açtım servis tabağı büyüklüğünde açıp 5 hamuru üst üste koyuyoruz.
5. Diğer kalan 2 grup bezeyi de aynı şekilde açıyoruz. Kurumamasu için havlu kağıt örttüm bezlede kapatabilirsiniz. Aralarına bolca nişasta döküyoruz öyle açıyoruz.
6. Sonra oklava ile bastırarak açıyoruz teker teker oklavaya gerek kalmıyor ama daha ince olması için yaptım.
7. Tepsinin tabanını çok az sıvı yağ ile yağladım. Şimdi tepsiyi yağladıktan sonra yerleştirebilirsiniz 5 tane açtığım hamuru koyuyoruz
8. Üzerine bolca ceviz serpiyoruz. diğer 5’li grubu açıyoruz aynı şekilde cevizlerin üstüne yerleştiriyoruz 2. katını.
9. Sonra yine ceviz serpiyoruz. Bu sefer son grup olan 5’li bunu da yerleştiriyoruz ve keskin bir bıçakla kesiyoruz şeklini veriyoruz.
10. Tereyağı, margarin ve sıvı yağını sosluğa alıyoruz bir kere kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz ilk sıcağının geçmesini bekliyoruz ve dilimlenen baklavanın üzerine eşit şekilde döküyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 180derece fırında 10dk üzeri kızarıncaya kadar pişiyor sonra derecesini 150ye düşürüyoruz 45dk da böyle pişiyor. baklava fırından çıkınca 3 dk kadar bekliyoruz yağ sesi bittikten sonra iliktan baya soğuk şerbetini döktüm bu kadar. . afiyet olsun. . 🍽️

Şerbetini ilk döktüğümüzde çok gibi görünüyor endişelenmeyin, daha sonra çekiyor az kalıyor.