Baklavalık Yufka İle Bülbül Yuvası Tatlısı

Baklavalık Yufka İle Bülbül Yuvası Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 kiloya yakın baklavalık yufka kullandım
• 300 gr ceviz içi ( ezilmiş )
• 185 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ (120 ml)
• İnce bir oklava

Şerbeti için;

• 3, 5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

Bardak ölçüm: 200 ml

Baklavalık Yufka İle Bülbül Yuvası Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

☝🏾☝🏾 Deneyin, tadın ve görün😋🤤 Kararı siz verin👌🏾, nasıl MUHTEŞEM bir tadı var 🙌🏾 Çıtır çıtır, içi şerbet dolu, üstelikte BAYATLAMIYOR günlerce ilk günkü şahane lezzetini koruyor🥇🏆🥇

Pratik oluşu da çabası hanımlar, üstelik de çok şık 🙌🏾😉🙌🏾

1. İlk önce şerbetini hazırlamayla başlıyoruz. Şeker ve suyu ocağa alıp arada karıştırarak kaynamaya bırakıyor. Fokurdamaya başladığında altını kısıp 25 dakika kaynatıyoruz. BUZ GİBİ SOĞUYANA DEK BEKLETİYORUZ.
2. Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırıyoruz. Cevizini ezip hazır ediyoruz. Daha sonra yufkalarımızı paketinden çıkarıp altını ve üstünü kalın bir mutfak bezi ile kapatıp kurumalarını önlüyoruz. İki yufkayı üst üste tezgaha serip fırça ile yağ karışımımızdan üzerinin her yerine sürüyoruz.
3. Yufkanın baş kısmına (kısa tarafı) ince dövülmüş ceviz serpiyoruz ve yufkanın ucunu, koyduğumuz ceviz üzerine göre 2 parmak kalınlığında kapatıyoruz. Kapattığımız kısma oklavayı koyup çok sıkı olmayacak şekilde yufkayı oklavaya sarıyoruz.
4. İki elimizle kenarlardan tutarak ortaya doğru iterek büzdürüyor ve oklavadan çekip yufkayı çıkarıyoruz.
5. Tam ortadan bıçakla kesip 2 eşit parça elde ediyoruz. Kapalı U şeklinde yada oval olacak şekilde kıvırıp uçlarını tepsinin kenarına dayayarak yan yana diziyoruz. (DİLEYEN GÜL ŞEKLİNDE YUFKAYI HİÇ KESMEDEN KENDİ ETRAFINDA DOLAYARAK YUVARLAKÇA BÜYÜK ÖLÇÜDEDE YAPABİLİR VERDİĞİM ÖLÇÜLERDEN 23 ADET ORTA BOY BAKLAVA ÇIKIYOR )
6. Tüm yufkalar bitip tepsi dolduğunda kalan yağın tümünü fırçayla üstlerine sürerek bitiriyoruz.  (KALAN YAĞI TÜL BİR ÇAY SÜZGECİ İLE SÜZDÜKTEN SONRA, BAKLAVALARIN ÜZERİNE SÜRÜNÜZKİ,, YANIK GÖRÜNÜMÜ OLUŞMASIN PİŞTİKLERİNDE)
7. Önceden ısınmış 185° fansız fırının en alt rafında 40 dakika pişirip sonrasında orta rafa çıkarıyor nar gibi kızartıyoruz.
8. Fırından alınca üzerine soğuk şerbetini gezdirip 50 dk. bekletiyor daha sonra başka bir tepsiye çıkarıyoruz.
9. Baklavanın boş kısımlarına birer adet ceviz yerleştirip üzerine Antep fıstığı serpiyoruz.
10. Üzeri açık kalacak şekilde örtmeden muhafaza edelim ki çıtırlığını günlerce muhafaza edebilsin