Bal Kabaklı Tahinli Cheesecake

Bal Kabaklı Tahinli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 500gr balkabaği
• 1subardağından biraz eksik tozşeker
• 1 paket vanilya

Tabanı için ;

• 1 paket burçak bisküvi
• 1  paket pötibör bisküvi
• 100gr tereyağı

Labneli bölüm için;

• 400gr labne
• 3 yumurta
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 kutu çiğ krema (200ml)
• 3, 5 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Üzerine ekmek için;

• kavrulmuş ceviz
• Tahin

Bal Kabaklı Tahinli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Balkabaklarını bir gece evvel bir bardak şekerle birlikte beklettim.
2. Sabah sulanmış olarak kaynattım suyunu çekip üzerine bir paket vanilya ilave ettim ve ılınmasını bekledim.
3. Ara kısmı için birkaç tane balkabağını ayırdım.
4. Diğer kabakları blenderden püre haline getirdim.
5. Fırın içine bir borcama şu koydum içine yerleştirdim( kek çatlamaması için)160 dereceye ayarladım.
6. Kelepçeli kalıbıma yağlı kağıt altına serdim ve yanlarına folyo ile döşedim.
7. Tabanı için bisküvileri rondodan geçirdim toz haline getirdim.
8. Tereyağını eritip soğuttuktan sonra bisküvilerle güzelce karıştırdım ve kelepçeli kalıbıma yaydım ve üstünü bardak altıyla bastırdım. Donması için buzdolabına kaldırdım.
9. Labneli bölümü için yumurta şeker güzelce krema kıvamına gelene kadar çırptım.
10. Sonrasında krema krem peynir un ve vanilya ilave edip pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırptım( mutfak robotu kullandım).
11. Dolaptan soğuyan kalıbımı çıkartıp labneli karışımı üzerine güzelce döktüm ve içine ayırdığım balkabaklarından içerisine ekledim ve fırına verdim 160 derece 45 dk cheesecake yanlardan sabit duruyor ortası hafif pitpit sallanıyorsa tamamdır.
12. Fırını kapatıp cheesecake içerisinde kapağı yarım açık vaziyette içinde soğutulur.
13. Oda ısısına gelince bir gece buzdolapta bekletilir.
14. Ertesi gün üzerine püre haline getirdiğimiz kabaklar sürülür ve kavrulmuş ceviz üzerine ilave edilir.
15. En son olarak servis sırasında isteğe bağlı olarak üzerine tahin gezdirebilirsiniz.

Afiyetler olsun.