kızartmak için
Kiliste bu yemeğe balcan eşkilemeside denir. Ekşi konulduğu için içine ister soğuk olarak isterse sıcak olarak servis yapabilirisniz. Afiyet olsun.
Kiliste biz patlıcana BALCAN deriz ve bizim yerli minik balcanlarımız olur yazın bu yemeği yerli tomotostan balcandan yapar kilisimizin tırnak ekmeğiyleyeriz. Çok sık yapılan ve hala da hemen hemen her evde kızartılarak yapılan güzel bir yemektir. Aslında bu zeytinyağlı bir meze türüdür ama kiliste bunu yemek olarak öğünlerimizde yeriz.
Özellikle yazın bağlarımızda yere taştan ocaklar yapılır odun ateşine kara kara büyük zeyt tavaları konulur ve rahmetlik babaannem ocağın başına geçer eline uzun bir kebap şişi alıp öyle kavırırdı balcanları, onu izlemek çok hoşuma giderdi. Bu yemeği her yapışımda o gelir aklıma sizinle de paylaşmak istedim. Teşekürler afiyet olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Nefis Yemek Tarifleri Cebinizde
En güvenilir tarifler cebinizde!
Tamamı denenmiş 620.000'den fazla yemek tarifi. Binlerce videolu tarif cebinizde. Hemen indirin.